做甜點的時刻讓我非常ENJOY
我從大學畢業後開始做甜點，
會開始的契機非常簡單，那個時候就有固定逛家樂福的習慣，畢業典禮完之後竟然是去逛家樂福?!
然後逛著逛著，竟然發現一台烤箱在特價，而且還不到1000元!(實際上是999)，
二話不說不管等等要怎麼做公車回家，先搶先買再說
就是這台可愛的聲寶紅色烤箱，可以調溫度、時間、上下火，這樣就足夠了!
有了工具，就開始萬劫不復的烘焙深淵(我媽應該覺得我當初在家很煩)
買書、買杯子蛋糕模子、買最基本的工具-磅秤(沒看錯我當初只有磅秤)，其他用現成，
完成了第一次的作品
巧克力甘納許杯子蛋糕
沒錯，會烘焙的人都想說要從最簡單的杯子蛋糕開始，
最好是最簡單啦
烤一次杯子蛋糕很硬、烤第二次又太乾、烤第三次糖霜失敗!
開始買書看、上網查資料、然後下定決心不要再烤甚麼杯子蛋糕了
畢業是夏天，那時候檸檬特價，我就把腦筋動到檸檬塔身上，
先去烘焙店買了一個塔模、買了一大包檸檬，開始亂七八糟一直做，做到不知道第幾個版本
就成了這副德性
當時覺得已經很好了!但是塔皮還不夠脆、檸檬餡也不夠酸、檸檬皮也太少，但當時夠我開心好幾週
下定決心要把檸檬塔弄到最完美，就三不五時有空開烤箱，配方一改再改，終於改到了一個滿意的版本!
這台小烤箱跟檸檬塔就讓我走過了前兩份工作，用檸檬塔來收買我的老闆還有我的同事，
敢保證對我不一定會念念不忘，但至少檸檬塔讓他們魂牽夢縈阿哈哈哈哈(好我低調)
換了第三份工作，有了比較正常的工作時間，嘿嘿!我就變本加厲開烤箱了唷
芒果乳酪塔
這是孫亭在大陸的第一個生日，我們在電腦這端做一個生日蛋糕，然後還有吹蠟燭!
底層用消化餅乾，中間是奶油乳酪餡，上面是夏天才有的芒果!
覆盆子司康
買書跟著書一起做，想說要去抽獎，但是沒有抽中
原味司康、奶油乳酪、覆盆子果醬是家樂福現成款!
檸檬優格甜點杯
這是模仿jamie oliver 30mins上菜做的甜點，還算像吧~
底層是消化餅乾、中間是lemon curd、上層是原味優格，最後用巧克力裝飾(我想應該要買寬寬的杯子)
肉桂蘋果派+巧克力香蕉塔+藍莓乳酪塔+檸檬塔
用漂洋過海4.5吋小塔模做出來的，一個晚上趕出四種不同口味
這是第一次去simple market賣的甜點，四個小玩意讓我們忙翻了，但是是一次很美好的回憶
草莓千層派
因為我很喜歡吃PAUL的草莓千層派，所以千方百計想要自己做，但事實證明還是用買的，
因為那個千層難做就算了，切面又不好看，所以還是乖乖去買吧哈哈
老奶奶檸檬糖霜蛋糕
吃了法朋的版本，非常喜歡但是覺得好貴，所幸來自己做，真的不好完成，但是成品太好吃了
這八片出爐我吃掉了2片，剩下6片隔天只剩下屑屑
之後陸續做了2次，都大獲好評喔
伯爵茶戚風蛋糕
放春假天天開烤箱，天天找一種甜點來練習，買了法文的食譜書，肯定要跟著一起做
把一些糖的配方減半、茶的味道加重，減少泡打粉，把蛋白打的穩定，如此就蓬蓬的外表拉
不浪費草莓甜點杯
剩下一點消化餅乾、一點草莓、一點鮮奶油，組合一杯給娃娃吃，整個很捧場，
這張照片好像還是她拍的，不知道為什麼她拍的照片總是很有fu
首次用不銹鋼模做日月潭紅茶戚風蛋糕
太滿意了，之前都用紙模，蓬度有但是沒有非常高，狠心買下一個戚風模，果然效果好好啊
這個蛋糕都是給長輩吃比較多，像爸爸不能吃奶油，只要奶奶生日我都做這個慶生
脆皮布朗尼
真的大推這款布朗尼!皮脆內軟，是脆的!恐怖的好吃，有讓布朗尼成痴的螞蟻鑑定過，
娃娃回家前跟我預訂了一次，回家後立馬讓她吃到，好像隔天就清潔溜溜
藍莓檸檬起士蛋糕
跟著甜點書一起做，其實我自己有一版檸檬起士蛋糕的版本，藍莓果醬是冰箱有剩下，
吃是還蠻好吃的，不過流下的話變成黑紫色醜醜的，起士蛋糕還是吃原味就好~
還有很多族繁不及備載的甜點們，都是用小紅一個一個烤出來的，
終於，在我要結婚的前夕，小紅壞掉了這台真的跟著我上山下海，
火速換了一台中黑來接力，一樣是聲寶的(因為我爸之前在聲寶上班哈哈)，
現在中黑在家裡負責加熱香腸、雞塊、加熱吐司等等比較輕的負荷(因為我很操)
謝謝媽媽包容我從大學畢業到結婚這段期間不分冷熱得開烤箱，冬天開沒關係，
夏天電費特高我也繼續開哈哈
不過媽媽感覺也很得意會拿我的甜點去送人
結婚後首先介紹我的新烤箱
請忽略雜亂的櫃子，我想表示我的新烤箱很大哈哈
謝謝婆婆送我一台DR.GOOD烤箱
超級無敵大，可以放8個六吋的模一起烤，
有分上下火不同溫度、跟時間的轉盤，越來越專業了我，理所當然要來挑戰一下專業的
裝了台灣大寬頻有304台，被我發現BBC LIFE頻道，整個如獲至寶
就跟著全英烘焙大賽做了幾次甜點
鹹味焦糖閃電泡芙
泡芙我還是不太會操作，可以看見整個扁扁塌塌，男人吃了一口還很捧場說裡面那個醬很好吃阿，
其中我最滿意就是鹹味焦糖醬，好厲害的食譜，但是太甜了，我後來又重新改了一次配方，這次就快速帶過
鳳梨翻轉奶油蛋糕
去年的母親節蛋糕，看起來很不起眼，我知道奶油蛋糕最佳賞味期是要放室溫一天後，前一天做好不甚滿意，
外表看起來普普通通，想不到真的要切開來吃之後，哎唷喂阿!真的放一天變得好好吃阿!不要低估樸實的外表!
蔓越莓重乳酪蛋糕
媽媽咪亞!這個蛋糕太好吃了!這個是做給辦公室媽媽們的母親節蛋糕，因為乳酪有實實在在的下重本，
所以很香很濃很好吃，加上特別煮了蔓越莓醬當TOPPING，雖然是重乳酪但還有微酸在提味
風輪捲脆餅乾
哈哈這到底是甚麼東西，保羅好萊塢做的就不長這樣啊
可是實際吃了一個是還蠻好吃的，只是形狀真的太奇怪了，好啦試過就好了~跳過
法國麵包
你看!又是保羅好萊塢的!他真的是大魔王，怎麼做都做不出來拉!
特別為了這個去買了發酵布，不小心放進烤箱烤，整個燒焦臭輝搭，麵包是勉強能吃啦，還是乖乖做甜點...
焦糖核桃糖霜蛋糕
上面那幾顆太箱太好吃了，蛋糕體也好吃、糖霜雖然很甜但配黑咖啡還免強吞的下，
瑪莉貝瑞阿嬤的食譜挑戰起來都很平易近人，又很實用，這顆我只確認一下味道就跟鄰居交關了~
焦糖蘋果乳酪蛋糕
這是男人跟我的生日蛋糕(因為我們同一天生日
)看冰箱有甚麼有隨意做甚麼，
剛開始男人覺得醜醜還好，想不到吃一口，他竟然睜大眼睛跟我說"喔這個好吃"他說好吃了就是好吃
鹹味焦糖香蕉塔
這是高中同學的生日蛋糕，就是進化版本的鹹味焦糖，我的媽阿實在有夠好吃，雖然有點甜，但也有鹹，
最後竟然成為了她的結婚蛋糕喔，下訂了36個擺在她的婚禮現場，一下下就被搶光光哈哈哈哈
覆盆子乳酪塔
這是做給自己爽快的，去好市多買了一和覆盆子，很奢侈地拿了幾顆直接吃，剩下做甜點，
刨上75%巧克力碎片不僅好看，吃起來也有中和覆盆子的酸味，這個小可愛現在還是我的手機桌面喔
草莓杏仁塔
因為去年的草莓買到沒有很漂亮，乾脆切一切放在上面，撒上萬用檸檬皮，第一次嘗試杏仁粉當內餡，
好吃好吃，這兩個好像入了同事的胃，果然女生看到草莓就心花怒放呢!
幸運籤餅
沒錯，我連幸運籤餅都自己做，因為男人的好朋友剛好兩對一起結婚，特別作了小紙條包在裡面，
一人開一個，雖然外型沒有很美麗，但心意跟燙到的手無價~哈哈哈
新版本檸檬塔
發現撒在外面一圈的檸檬皮很美麗、把糖換成三溫糖更香很有層次了，開心開心
謝謝男人在婚後還是全力支持開烤箱，不論是幫我洗工具、一起裝飾、載我去送貨
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